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De notre cuisine

Recettes

Découvrez comment tirer le meilleur parti de nos produits artisanaux grâce à ces recettes soigneusement élaborées dans notre cuisine.

Blinis with smoked salmon, herbed creme fraiche and caviar

Canapés au saumon fumé et au caviar

20 minutesPortions : 6

Buttered toast points topped with caviar and lemon

Toasts au caviar et beurre aux herbes

15 minutesPortions : 4

Crisp potato latkes topped with creme fraiche, caviar and dill

Latkes de pomme de terre au caviar

40 minutesPortions : 4

Ridged potato crisps topped with creme fraiche and caviar

Chips à la crème fraîche et au caviar

10 minutesPortions : 4

Creamy caviar dip topped with caviar and chives, with crisps and blinis

Dip au caviar et crème fraîche

10 minutesPortions : 6

Sliced medium-rare steak with a balsamic glaze and rosemary

Steak au glaçage balsamique

20 minutesPortions : 2

Beef carpaccio with rocket, Parmigiano and aged balsamic

Carpaccio de bœuf au balsamique vieilli

20 minutes plus congélationPortions : 4

Vanilla gelato drizzled with aged balsamic and toasted hazelnuts

Gelato à la vanille et balsamique vieilli

5 minutesPortions : 4

Sliced balsamic-glazed pork tenderloin with rosemary and pan juices

Filet mignon de porc glacé au balsamique

35 minutesPortions : 4

Grilled peach halves with burrata, basil and aged balsamic on a plate

Pêches grillées au balsamique et à la burrata

18 minutesPortions : 4

Tomato bruschetta on grilled sourdough with basil and aged balsamic

Bruschetta à la tomate et au balsamique vieilli

20 minutesPortions : 4

Homemade balsamic vinaigrette in a glass jar beside a rocket and tomato salad

Vinaigrette balsamique maison

5 minutesPortions : 8

baked potato with caviar

Pomme de terre au four au caviar

1 heure 5 minutesPortions : 4

oysters with caviar

Huîtres au caviar

15 minutesPortions : 4

deviled eggs with caviar

Œufs mimosa au caviar

30 minutesPortions : 6

new potatoes with creme fraiche and caviar

Pommes de terre nouvelles à la creme fraiche et au caviar

25 minutesPortions : 6

scrambled eggs with caviar

Œufs brouillés au caviar

15 minutesPortions : 2

balsamic glazed chicken with rosemary

Poulet glacé au vinaigre balsamique et au romarin

35 minutesPortions : 4

balsamic glazed salmon

Saumon glacé au vinaigre balsamique vieilli

20 minutesPortions : 4

parmigiano reggiano with aged balsamic

Parmigiano Reggiano au vinaigre balsamique vieilli

5 minutesPortions : 4

strawberries with aged balsamic

Fraises au vinaigre balsamique vieilli (Fragole all’Aceto Balsamico)

10 minutes plus 20 minutes restingPortions : 4

caprese salad with aged balsamic

Salade Caprese au vinaigre balsamique vieilli

10 minutesPortions : 4

pasta e fagioli with guanciale

Pasta e Fagioli au guanciale

1 heurePortions : 4

brussels sprouts with crispy guanciale

Choux de Bruxelles au guanciale croustillant

30 minutesPortions : 4

peas with guanciale piselli al guanciale

Petits pois au guanciale (Piselli al Guanciale)

30 minutesPortions : 4

pasta alla zozzona with guanciale and sausage

Pasta alla Zozzona au guanciale et à la saucisse

45 minutesPortions : 4

pasta alla gricia with crispy guanciale

Pasta alla Gricia au guanciale croustillant

30 minutesPortions : 4

A bowl of spaghetti alla carbonara with crispy guanciale, golden egg-yolk sauce and cracked black pepper.

Spaghetti alla Carbonara au guanciale croustillant

30 minutesPortions : 4

A plate of creamy golden saffron risotto topped with crispy guanciale matchsticks and Parmigiano.

Risotto au safran et guanciale croustillant

45 minutesPortions : 4

Toasted crostini topped with green pea and mint puree, crispy guanciale and shaved Parmigiano Reggiano.

Crostini aux petits pois, guanciale croustillant et Parmigiano Reggiano

30 minutesPortions : 4–6

A bowl of bucatini all'Amatriciana in tomato sauce topped with crispy guanciale and grated Pecorino.

Bucatini all'Amatriciana au guanciale croustillant

40 minutesPortions : 4

Toasted crostini topped with green broad bean and mint puree, crispy guanciale and shaved Parmigiano Reggiano.

Crostini aux fèves, guanciale croustillant et Parmigiano Reggiano

30 minutesPortions : 4–6

Sushi Roll with Crab, Yellowtail and Caviar

Maki au crabe, hamachi et caviar

20 minutesPortions : 1

Cauliflower Velouté with Seared Scallop and Caviar

Velouté de chou-fleur, saint-jacques poêlée et caviar

30 minutesPortions : 2

Breaded Crab with Lemon Herb Butter

Crabe pané au beurre de citron et fines herbes

40 minutesPortions : 4

A platter of dressed oyster salad with Parmigiano shavings, rocket, cucumber and celery, drizzled with traditional balsamic and Nikkitas olive oil.

Salade d'huîtres

45 minutesPortions : 2

Avocado Purée with Marinated Crab and Caviar

Purée d’avocat, crabe mariné et caviar

20 minutesPortions : 2

Clam Broth with Egg Yolk and Lemon

Bouillon de palourdes, jaune d’œuf et citron

35 minutesPortions : 6

Soba Noodles with Crab and Black Caviar

Nouilles soba au crabe et caviar noir

15 minutesPortions : 1

Langoustine and Baby Octopus Soup with White Beans

Soupe de langoustines et moscardini aux haricots blancs

45 minutesPortions : 4

Blackened Shrimp with Parmigiano Polenta and Balsamic

Crevettes cajun, polenta au Parmigiano et balsamique

40 minutesPortions : 2

Crab Tartare with Avocado and Caviar

Tartare de crabe, avocat et caviar

20 minutesPortions : 1

Nikkitas Honey Cake

Gâteau au miel Nikkitas

45 minutesPortions : 8 tranches

Elipsomo: Greek Olive Bread

Elipsomo : pain grec aux olives

1 heure 35 minutesPortions : 1 pain

Spaghetti with Caviar and Seared Scallops

Spaghetti au caviar et saint-jacques poêlées

20 minutesPortions : 1

Greek Honey Cake with Pine Honey

Gâteau grec au miel de pin

55 minutesPortions : 8 à 10 tranches

Nikkitas Olive Oil Cake

Gâteau à l'huile d'olive Nikkitas

50 minutesPortions : 8 tranches

Balsamic Roasted Figs with Honey & Goat Cheese

Figues rôties au balsamique, miel & chèvre

15 minutesPortions : 4

Mini Blinis with Herb Cream Cheese and Caviar

Mini-blinis au fromage frais aux herbes et caviar

15 minutesPortions : 1

Greek Sesame Bread Rings

Anneaux de pain grec au sésame

2 heures 15 minutesPortions : 10

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