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Aus unserer Küche

Rezepte

Entdecken Sie, wie Sie unsere handwerklichen Produkte optimal einsetzen können, mit sorgfältig entwickelten Rezepten aus unserer Küche.

Blinis with smoked salmon, herbed creme fraiche and caviar

Canapés mit Räucherlachs und Kaviar

20 MinutenPortionen: 6

Buttered toast points topped with caviar and lemon

Kaviar-Toastecken mit Kräuterbutter

15 MinutenPortionen: 4

Crisp potato latkes topped with creme fraiche, caviar and dill

Kartoffel-Latkes mit Kaviar

40 MinutenPortionen: 4

Ridged potato crisps topped with creme fraiche and caviar

Kartoffelchips mit Crème fraîche und Kaviar

10 MinutenPortionen: 4

Creamy caviar dip topped with caviar and chives, with crisps and blinis

Kaviar-Dip mit Crème fraîche

10 MinutenPortionen: 6

Sliced medium-rare steak with a balsamic glaze and rosemary

Steak mit Balsamico-Glasur

20 MinutenPortionen: 2

Beef carpaccio with rocket, Parmigiano and aged balsamic

Rindercarpaccio mit gereiftem Balsamico-Essig

20 Minuten plus GefrierzeitPortionen: 4

Vanilla gelato drizzled with aged balsamic and toasted hazelnuts

Vanille-Gelato mit gereiftem Balsamico-Essig

5 MinutenPortionen: 4

Sliced balsamic-glazed pork tenderloin with rosemary and pan juices

Balsamico-glasiertes Schweinefilet

35 MinutenPortionen: 4

Grilled peach halves with burrata, basil and aged balsamic on a plate

Gegrillte Pfirsiche mit Balsamico-Essig und Burrata

18 MinutenPortionen: 4

Tomato bruschetta on grilled sourdough with basil and aged balsamic

Tomaten-Bruschetta mit gereiftem Balsamico-Essig

20 MinutenPortionen: 4

Homemade balsamic vinaigrette in a glass jar beside a rocket and tomato salad

Hausgemachte Balsamico-Vinaigrette

5 MinutenPortionen: 8

baked potato with caviar

Ofenkartoffel mit Kaviar

1 Stunde 5 MinutenPortionen: 4

oysters with caviar

Austern mit Kaviar

15 MinutenPortionen: 4

deviled eggs with caviar

Gefüllte Eier mit Kaviar

30 MinutenPortionen: 6

new potatoes with creme fraiche and caviar

Neue Kartoffeln mit Creme Fraiche und Kaviar

25 MinutenPortionen: 6

scrambled eggs with caviar

Rührei mit Kaviar

15 MinutenPortionen: 2

balsamic glazed chicken with rosemary

Mit Balsamico-Essig glasiertes Hähnchen mit Rosmarin

35 MinutenPortionen: 4

balsamic glazed salmon

Mit Balsamico-Essig glasierter Lachs

20 MinutenPortionen: 4

parmigiano reggiano with aged balsamic

Parmigiano Reggiano mit gereiftem Balsamico-Essig

5 MinutenPortionen: 4

strawberries with aged balsamic

Erdbeeren mit gereiftem Balsamico-Essig (Fragole all’Aceto Balsamico)

10 Minuten plus 20 Minuten restingPortionen: 4

caprese salad with aged balsamic

Caprese-Salat mit gereiftem Balsamico-Essig

10 MinutenPortionen: 4

pasta e fagioli with guanciale

Pasta e Fagioli mit Guanciale

1 StundePortionen: 4

brussels sprouts with crispy guanciale

Rosenkohl mit knusprigem Guanciale

30 MinutenPortionen: 4

peas with guanciale piselli al guanciale

Erbsen mit Guanciale (Piselli al Guanciale)

30 MinutenPortionen: 4

pasta alla zozzona with guanciale and sausage

Pasta alla Zozzona mit Guanciale und Salsiccia

45 MinutenPortionen: 4

pasta alla gricia with crispy guanciale

Pasta alla Gricia mit knusprigem Guanciale

30 MinutenPortionen: 4

A bowl of spaghetti alla carbonara with crispy guanciale, golden egg-yolk sauce and cracked black pepper.

Spaghetti alla Carbonara mit knusprigem Guanciale

30 MinutenPortionen: 4

A plate of creamy golden saffron risotto topped with crispy guanciale matchsticks and Parmigiano.

Risotto allo Zafferano mit knusprigem Guanciale

45 MinutenPortionen: 4

Toasted crostini topped with green pea and mint puree, crispy guanciale and shaved Parmigiano Reggiano.

Erbsen-Crostini mit knusprigem Guanciale und Parmigiano Reggiano

30 MinutenPortionen: 4–6

A bowl of bucatini all'Amatriciana in tomato sauce topped with crispy guanciale and grated Pecorino.

Bucatini all’Amatriciana mit knusprigem Guanciale

40 MinutenPortionen: 4

Toasted crostini topped with green broad bean and mint puree, crispy guanciale and shaved Parmigiano Reggiano.

Crostini mit dicken Bohnen, knusprigem Guanciale und Parmigiano Reggiano

30 MinutenPortionen: 4–6

Sushi Roll with Crab, Yellowtail and Caviar

sushi-Rolle mit Krabbe, Gelbschwanz und Kaviar

20 MinutenPortionen: 1

Cauliflower Velouté with Seared Scallop and Caviar

Blumenkohl-Velouté mit gebratener Jakobsmuschel und Kaviar

30 MinutenPortionen: 2

Breaded Crab with Lemon Herb Butter

Panierte Krabbe mit Zitronen-Kräuter-Butter

40 MinutenPortionen: 4

A platter of dressed oyster salad with Parmigiano shavings, rocket, cucumber and celery, drizzled with traditional balsamic and Nikkitas olive oil.

Austernsalat

45 MinutenPortionen: 2

Avocado Purée with Marinated Crab and Caviar

Avocado-Püree mit mariniertem Krabbenfleisch und Kaviar

20 MinutenPortionen: 2

Clam Broth with Egg Yolk and Lemon

Muschelbrühe mit Eigelb und Zitrone

35 MinutenPortionen: 6

Soba Noodles with Crab and Black Caviar

Soba-Nudeln mit Krabbe und schwarzem Kaviar

15 MinutenPortionen: 1

Langoustine and Baby Octopus Soup with White Beans

Langustinen- und Baby-Oktopus-Suppe mit weißen Bohnen

45 MinutenPortionen: 4

Blackened Shrimp with Parmigiano Polenta and Balsamic

Blackened Shrimps mit Parmigiano-Polenta und Balsamico

40 MinutenPortionen: 2

Crab Tartare with Avocado and Caviar

Krabben-Tatar mit Avocado und Kaviar

20 MinutenPortionen: 1

Nikkitas Honey Cake

Nikkitas Honigkuchen

45 MinutenPortionen: 8 Scheiben

Elipsomo: Greek Olive Bread

Elipsomo: Griechisches Olivenbrot

1 Stunde 35 MinutenPortionen: 1 Laib

Spaghetti with Caviar and Seared Scallops

Spaghetti mit Kaviar und gebratenen Jakobsmuscheln

20 MinutenPortionen: 1

Greek Honey Cake with Pine Honey

Griechischer Honigkuchen mit Pinienhonig

55 MinutenPortionen: 8 bis 10 Scheiben

Nikkitas Olive Oil Cake

Nikkitas Olivenölkuchen

50 MinutenPortionen: 8 Scheiben

Balsamic Roasted Figs with Honey & Goat Cheese

Geröstete Feigen mit Balsamico, Honig & Ziegenkäse

15 MinutenPortionen: 4

Mini Blinis with Herb Cream Cheese and Caviar

Mini-Blinis mit Kräuterfrischkäse und Kaviar

15 MinutenPortionen: 1

Greek Sesame Bread Rings

Griechische Sesam-Brotringe

2 Stunden 15 MinutenPortionen: 10