Kleine Blinis, belegt mit Kräuterfrischkäse, einem Löffel Kaviar und etwas Frühlingszwiebel. Fünf Minuten vom Kühlschrank zum Teller.
Zutaten
- 12 kleine Blinis oder Buchweizenpfannkuchen
- 4 EL Vollfett-Frischkäse
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 2 EL gemischte frische Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie), fein gehackt
- 2 EL Royal Oscietra Kaviar (oder eine Mischung aus schwarzem und Keta-Kaviar)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- Feines Meersalz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit dem geriebenen Knoblauch und den gehackten Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken, er soll markant, aber nicht aufdringlich sein.
- Einen kleinen Klecks Frischkäse auf jeden Blini streichen.
- Auf jeden einen kleinen Löffel Kaviar geben, etwa ein Viertel Teelöffel reicht aus.
- Mit geschnittener Frühlingszwiebel bestreuen und sofort servieren, solange die Blinis noch lauwarm sind.
Anmerkungen
- Die Blinis 30 Sekunden in einer trockenen Pfanne erwärmen, nicht in der Mikrowelle. So behalten sie ihre Textur.
- Nicht zu viel Frischkäse aufstreichen. Der Kaviar soll die Hauptrolle behalten.
- Für eine Servier-Variante kurz vor dem Reichen einen winzigen Tropfen Zitronensaft auf jeden Blini geben.
