Kaviar ist für sich genommen außergewöhnlich, kann jedoch im richtigen Gericht zu etwas ganz Besonderem werden. Die neun folgenden Rezepte reichen von einem 15-Minuten-Canapé bis zur anspruchsvolleren Vorspeise für eine Dinnerparty.
Schnelle und leichte Vorspeisen
- Mini-Blinis mit Kräuter-Frischkäse und Kaviar, in 15 Minuten fertig, der zuverlässigste Auftakt.
- Krabben-Tatar mit Avocado und Kaviar, leicht, in etwa 20 Minuten.
- Avocado-Püree mit mariniertem Krabbenfleisch und Kaviar, ebenfalls etwa 20 Minuten, wunderschön angerichtet.
Substanzielle Gerichte
- Spaghetti mit Kaviar und gebratenen Jakobsmuscheln, ein unkompliziertes Hauptgericht.
- Blumenkohl-Velouté mit gebratener Jakobsmuschel und Kaviar, eine raffinierte Schüssel in 30 Minuten.
- Sushi-Rolle mit Krabbe, Gelbschwanzmakrele und Kaviar, für die Abenteuerlustigeren.
Die Tafel abrunden
- Panierte Krabbe mit Zitronen-Kräuter-Butter
- Muschelbrühe mit Eigelb und Zitrone
- Kaisergranat- und Babyoktopus-Suppe mit weißen Bohnen
Jedes einzelne eine Erinnerung daran, dass Kaviar ebenso in ein durchdachtes Gericht oder eine Brühe gehört wie auf einen Blini. Für die Grundlagen, wie man Kaviar serviert und was man dazu trinkt, lesen Sie unsere Ratgeber.
