Una semplice torta al burro cotta in forno, poi bagnata due volte nel miele di pino Nikkitas. La prima colata penetra nella mollica calda; la seconda glassa la superficie.
Ingredienti
- 2 uova medie
- 100 g di zucchero semolato
- 100 ml di latte intero
- 100 g di burro non salato, sciolto
- 125 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 4 cucchiai di Nikkitas Raw Pine Honey, divisi (2 + 2)
- Burro e farina extra, per lo stampo
Procedimento
- Preriscaldi il forno a 180°C / 160°C ventilato / gas 4. Imburri e infarini uno stampo da torta da 20 cm.
- Sbatta le uova e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
- Versi il latte e il burro fuso e sbatta per combinarli.
- Setacci la farina e il lievito in polvere, e incorpori delicatamente fino a quando sono appena amalgamati.
- Versi l'impasto nello stampo preparato e cuocia per 20 minuti.
- Tolga dal forno e versi uniformemente 2 cucchiai di miele di pino sulla superficie, lasciandolo penetrare.
- Rimetta in forno e cuocia per altri 10 minuti.
- Tolga la torta, spennelli i restanti 2 cucchiai di miele sulla superficie, e lasci raffreddare nello stampo.
Note
- Migliore nel giorno della cottura, mentre la seconda colata di miele è ancora lucida.
- Utilizzi miele di pino o di timo per un finale resinoso ed erbaceo; di castagno per una nota di testa più profonda e amarognola.
