Ein Dressing, das in zwei Minuten zubereitet ist und Salate, Getreidebowls und geröstetes Gemüse verwandelt – unser Honig verleiht eine blumige Tiefe, die Zucker schlicht nicht bieten kann.
Zutaten
- 3 EL The Nikkitas Raw Pine Honey
- 3 EL helles Tahini
- 3 EL Nikkitas natives Olivenöl extra
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 4–5 EL Wasser (zum Verdünnen)
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Honig, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel oder einem Glas verquirlen. Die Mischung wird fest und dickflüssig erscheinen – das ist normal.
- Esslöffelweise Wasser hinzufügen und dabei verquirlen, bis eine gießfähige, cremige Konsistenz erreicht ist.
- Abschmecken und anpassen: mehr Zitrone für Frische, mehr Honig für Süße, mehr Wasser zum Verdünnen. Mit Salz würzen.
- Sofort verwenden oder in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Vor der Verwendung auf Raumtemperatur bringen und bei Bedarf mit einem Schuss Wasser erneut verquirlen.
